...fast food & Ristorischio
Si è diffusa velocemente la notizia, la grande catena Domino’s
pizza ha abbandonato il mercato italiano (fallendo penosamente).
Personalmente ho assaggiato una volta quel prodotto spacciato per
pizza… non la comprerò più, probabilmente il mio standard di
gusto è un po' differente, onestamente sembrava un cartone riciclato
lievitato e cotto al forno. Ho voluto provare ad assaggiare anche il
caffè di Starbucks… le mode passano… equivale a bere l’acqua
del lavaggio della macchina per il caffè! McDonald resiste perché
quei locali sono considerati come posti di ritrovo dai ragazzini, le
persone che realmente lo frequentano per nutrirsi con quei prodotti
sono facilmente riconoscibili, sono sovrappeso oppure obese. Mangiare
anche solo le patate fritte (confezione piccola) in questi fast food,
ad esempio McDonald, Burger King, KFC, dagli ambulanti o ai chioschi
del Kepap, mi provoca un bruciore di stomaco che si protrae per
svariate ore. Senza dubbio le patate sono patate, ma ogni quanto
tempo cambiano l’olio nella friggitrice? I ristoratori più
“coscienziosi” se non altro lo filtrano prima di usarlo di nuovo…
Da quando ho lavorato nei ristoranti, ho smesso di andare a mangiare
nei ristoranti, addirittura smisi durante la mia prima esperienza! Ho
avuto la possibilità di vedere cosa succede nelle cucine! Ogni
ristoratore si spaccia e si vanta di essere migliore di tutti gli
altri, poi lavorando in quell’ambito cominciano a saltar fuori le
Magagne… troppe!!! Talvolta ho sentito dire ad alcune persone che
frequentano un solo ristorante perché conoscono il cuoco o il
proprietario, quindi si fidano. In tal caso, il cuoco o il
proprietario ti propinano le loro Magagne in totale affettuosa
amicizia, cambia solo questo dettaglio. Se una persona vedesse cosa
succede nelle cucine del 99% dei ristoranti, resterebbe schifata!
Ogni volta che entrate in un ristorante sfidate la fortuna, se già
uscite con le vostre gambe e nel giro di qualche ora avete solo
trascurabili disagi intestinali. L’ho visto io! Elenco alcuni casi
che ho documentato omettendo solo il nome del locale:
Il pesce e la carne scongelati in acqua calda o bollente.
Il pasticcere tossicodipendente che, in alcuni momenti
particolarmente “ipnotici” sbrodola andando a contaminare con la
sua saliva le succulente creme destinate ai dolci e alle paste… con
un’aroma in più successivamente acquistate da qualcuno!
Il cuoco che si caca addosso in preda all’alcol e allo stress,
nonostante ciò continua a lavorare in quella condizione per finire
il servizio!
Le griglie con lo strato di carbonella (carbonizzazione dei cibi),
nonostante si stacchino le scaglie il cuoco continua a cucinare carne
e pesce per i clienti.
La fetta di carne che nella concitazione del servizio cade sul
pavimento, raccolta, una sana soffiata polmonare, ributtata in
padella e servita col contorno.
Sapevate che ogni tanto una pizza cade sul pavimento? Cosa credete
che la buttino nei rifiuti?
Quando andate al ristorante cinese, credete che il bollitore del riso
lo lavino ogni tanto?
Quando vedete la scritta affascinante “forno a legna”, il forno è
a legna ma più spesso di quanto si possa immaginare, è acceso e
alimentato con i bancali di legno della zona industriale, Buona la
pizza, se poi è anche caduta sul pavimento è il massimo!
Questi sono alcuni episodi ai quali ho assistito nelle cucine dei
ristoranti, ed è una delle due ragioni che mi hanno invitato a
sospendere certe malsane frequentazioni!
Il secondo motivo è etico, avendo lavorato qualche anno in questo
“sporco” ambito (mi sia concessa la gentile definizione), ho
anche un’altra valida ragione per non entrare nei ristoranti. Chi
si ingrassa è solo il proprietario, ogni volta che entrate in un
ristorante (di qualunque genere), sostenete e favoreggiate situazioni
di sfruttamento orrende! Il personale è costretto a lavorare a ritmi
stenuanti fino a 10-12 ore, per ricevere una paga ridicola, quasi
simbolica, lavorare quasi sempre in condizioni a dir poco sgradevoli,
con vessazioni, offese, mancanza di rispetto, ecc. Questa branca
imprenditoriale non avrà gran futuro, i giovani cominciano a
“svegliarsi”, pian piano eviteranno di finire sfruttati ‘al
sangue’ da qualche grasso ristoratore o albergatore!
Tutto questo per invitare a pensare le persone, entrando in un
ristorante oltre a finanziare situazioni molto simili alla schiavitù,
c’è un reale rischio igienico-sanitario non trascurabile!
Se il margine di rischio è così elevato in un ristorante (in teoria
appartenente alla categoria dei lavori artigianali), provate ad
immaginare cosa succede durante le grandi produzioni alimentari
industriali, sia delle pietanze pronte, sia dei fast food!
Continuate a frequentare ristoranti e fast food, probabilmente sarete
quasi sempre fortunati, in ogni caso... di qualcosa bisogna morire!
Non è un parere!!!
Esperienza personale parzialmente raccontata e descritta da Angelo
Meini 15-08-2022
